Notre nouvelle cuvée “Les Perchettes” vient de notre volonté de proposer un Cairanne bio, sans sulfites, qui laisse s’exprimer au mieux le terroir.
Les Perchettes provient de parcelles de Grenache et de Syrah de sélection massale. Plantées en gobelet avec des perchettes afin d'attacher la végétation.
Belle robe rouge grenat aux reflets rubis. Le nez développe des notes puissantes de fruits et d'épices rappelant la mûre et la violette.
Les tannins sont présents mais sont soyeux.
A déguster dès maintenant !

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50% Grenache,
50% Syrah

Conservation : Sans attendre, après carafage, et profiter ainsi de son élégance ;

L’âge moyen de ces vignes est de 30 ans.
3800 bouteilles ont été produites pour ce premier millésime.

50% de Syrah non égrappées.
Le reste des Syrah et Grenache égrappés avant encuvage.
Fermentation en cuve inox.
Remontage pendant la fermentation suivie de 15 jours de macération.
Elevage en cuve en béton jusqu’à la mi-avril

Dégustation (16-18°) :
A déguster sur des plats en sauce ou encore avec de la viande grillée.